Ai sensi dell'articolo 4, comma 2 bis, della legge regionale n. 17 del 25 giugno 2013, come modificata dalla legge regionale n. 36/2021, la Regione Puglia, in attuazione degli articoli 9 e 117 della Costituzione, nonché della Convenzione UNESCO per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale del 2003, concorre ad individuare e documenta e cataloga il patrimonio culturale immateriale e le pratiche tradizionali. Il patrimonio culturale immateriale, come indicato all’articolo 2 della Convenzione UNESCO, si manifesta nei seguenti settori: a) tradizioni ed espressioni orali, fiabe e favole, incluso il linguaggio in quanto veicolo del patrimonio culturale immateriale; b) arti dello spettacolo; c) consuetudini sociali, riti ed eventi festivi; d) saperi e pratiche sulla natura e l’universo; e) artigianato tradizionale. Con la deliberazione della Giunta regionale n. 510/2025, la Regione Puglia ha approvato le linee guida per l'istituzione e il popolamento dell'Inventario regionale del patrimonio culturale immateriale della Puglia. L'Inventario ha funzione di salvaguardia e valorizzazione del patrimonio culturale immateriale pugliese ed è finalizzato alla diffusione della sua conoscenza. In attuazione delle linee guida, con la determinazione n. 16/2026 della dirigente della Sezione Tutela e valorizzazione dei patrimoni culturali, sono state istituite varie sottosezioni dell'Inventario, tra cui la sottosezione "danze popolari". Le danze popolari pugliesi costituiscono un complesso sistema di espressioni coreutico-musicali di tradizione orale, storicamente legate al mondo contadino e ai suoi cicli di lavoro (mietitura, vendemmia, raccolta del tabacco, per esempio), alle feste religiose del calendario liturgico e, nel caso della pizzica-tarantata, a un rituale terapeutico-catartico di origine antica connesso al morso, reale o simbolico, della taranta. La Pizzica pizzica è una danza di coppia a carattere ludico-corteggiativo, eseguita in un cerchio (la "ronda"), caratterizzata da un ritmo binario serrato scandito dal tamburello, da passi saltellati e da un gioco scenico di corteggiamento o provocazione tra i due danzatori, che si muovono senza mai toccarsi, comunicando attraverso lo sguardo, la postura e il fazzoletto tenuto in mano. Se la pizzica de core è quella legata al corteggiamento e alla provocazione ludica tra uomo e donna, la pizzica scherma è invece una variante specifica, ballata di solito tra due uomini, che mimano un duello al coltello usando le dita o le mani. La Pizzica-tarantata condivide con la Pizzica pizzica l'impianto ritmico-musicale ma se ne distingue per la funzione: veniva tradizionalmente eseguita nell'ambito del rituale domestico di guarigione destinato alle donne (le "tarantate") che manifestavano i sintomi del tarantismo, come terapia musicale in grado di favorire la catarsi e l'esorcizzazione del malessere attraverso il movimento del corpo. Nel caso specifico della pizzica-tarantata a fine terapeutico, il rituale poteva articolarsi in sessioni ripetute nell'arco di più giorni, generalmente in coincidenza con la ricorrenza di San Paolo (29 giugno) a Galatina, luogo eletto della devozione legata al tarantismo. La Tarantella del Gargano presenta un impianto ritmico e coreutico proprio, distinto da quello salentino, con figure di danza di coppia e di gruppo, spesso eseguite in occasione di feste patronali e di eventi conviviali, e un repertorio musicale caratterizzato dall'uso di organetto, tamburello e voce. La Quadriglia è una danza di gruppo a carattere figurato, eseguita da un numero pari di coppie disposte secondo schemi geometrici, con una sequenza di figure guidate a voce da un "comandante" o capofila; è diffusa sia in area salentina sia garganica, con varianti locali nelle figure e nella musica di accompagnamento. Sebbene le modalità esecutive varino a seconda del contesto (festivo, rituale o conviviale), è possibile individuare la seguente struttura ricorrente: apertura, ovvero formazione della "ronda" o del cerchio di suonatori e astanti; avvio del tamburello con il ritmo di base; invito e ingresso in pista: un danzatore o una coppia entra al centro del cerchio, spesso su invito o disponibilità reciproca; sviluppo coreutico: susseguirsi delle figure di danza (corteggiamento e scherma nella pizzica; figure geometriche nella quadriglia), con progressivo innalzamento dell'intensità ritmica; cambio e avvicendamento: la coppia in pista lascia il posto a un'altra, in un flusso continuo che può protrarsi per ore, specie nei contesti festivi notturni; chiusura: rallentamento progressivo del ritmo o esaurimento naturale del ciclo esecutivo, talvolta segnato da un canto conclusivo o da un saluto rivolto ai musicisti. Alle Danze Popolari sono associate delle figure con ruoli specifici: suonatori tradizionali (tamburellisti, organettisti, chitarristi battenti), spesso appartenenti a famiglie con una lunga continuità di trasmissione del sapere musicale; maestri di ballo e portatori di tradizione, custodi delle figure coreutiche originarie e spesso impegnati in attività di trasmissione informale o didattica presso associazioni e scuole di ballo popolare; danzatrici e danzatori tradizionali, in particolare figure femminili di riferimento nella memoria orale della pizzica-tarantata, storicamente centrale nel rituale terapeutico; comandanti di quadriglia, figure che guidano vocalmente la sequenza delle figure coreutiche di gruppo; comunità locale e pubblico partecipante, che nel contesto tradizionale non è mero spettatore ma parte attiva della ronda. Le Danze Popolari sono, inoltre, accompagnate da oggetti e simboli quali: il tamburello, spesso decorato e tramandato all'interno delle famiglie di suonatori; l'organetto diatonico e la chitarra battente, strumenti caratteristici dell'accompagnamento musicale; il fazzoletto, elemento scenico utilizzato nella pizzica come simbolo del gioco di corteggiamento tra i danzatori; i colori rosso e giallo, tradizionalmente associati al tarantismo e alla simbologia della taranta; il ragno/taranta, figura simbolica centrale nell'immaginario del tarantismo, da cui la danza trae la propria funzione catartica. Riferimenti bibliografici: Ernesto de Martino, La terra del rimorso. Contributo a una storia religiosa del Sud, Milano, Il Saggiatore, 1961. Diego Carpitella, Musica e tradizione orale, Palermo, Flaccovio, 1973. Gianfranco Salvatore, Guida alla musica popolare in Italia. 2 - Danze, Lucca, LIM, 2007. Maurizio Agamennone (a cura di), Musiche tradizionali del Salento, Squilibri, Roma, 2003. Giovanni Pizza, Tarantismo odierno. Antropologia medica e ricerca storica, Perugia, Argo, 2015. Sergio Torsello, La pizzica e i pizzicati. Sguardi antropologici sul revival del tarantismo, Roma, CISU, 2007. Regione Puglia, Atti e materiali relativi ai progetti regionali di censimento e valorizzazione del patrimonio culturale immateriale pugliese. Fondazione La Notte della Taranta, archivio storico e materiali di documentazione delle edizioni della rassegna.