Visita al frantoio - Un viaggio nel cuore dell'olio extravergine di oliva Un'occasione unica per scoprire da vicino come nasce uno degli alimenti simbolo della nostra cultura mediterranea: l'olio extravergine di oliva. La visita al frantoio è pensata per accompagnare i partecipanti in un'esperienza autentica, fatta di sapori, profumi e conoscenze legate al territorio e alla tradizione olearia. L'evento si apre con un momento di accoglienza e presentazione del frantoio, durante il quale verrà raccontata la storia dell'azienda, la sua filosofia produttiva e il legame con la qualità delle materie prime locali. A seguire, una visita guidata agli impianti di lavorazione permetterà di osservare da vicino tutte le fasi del processo produttivo: dalla ricezione delle olive alla frangitura, dalla gramolatura all'estrazione a freddo dell'olio. I partecipanti potranno vedere in funzione i macchinari, comprendere le differenze tra le varie tecniche di estrazione e scoprire i segreti che rendono l'olio extravergine un prodotto di eccellenza. Il percorso continua con una degustazione guidata di olio extravergine di oliva, durante la quale sarà possibile imparare a riconoscere le caratteristiche organolettiche dell'olio: il colore, il profumo, il gusto, ma anche i difetti comuni e i pregi legati alla freschezza e alla qualità del prodotto. Un'esperienza sensoriale pensata per valorizzare il palato e la consapevolezza del consumatore. Al termine della visita ci sarà uno spazio dedicato alle domande, agli approfondimenti con i produttori, agli eventuali acquisti di olio e prodotti tipici, e ai saluti finali. Un'esperienza educativa e coinvolgente, ideale per appassionati di enogastronomia, famiglie, studenti o semplici curiosi che desiderano conoscere meglio il mondo dell'olio extravergine di oliva direttamente dalla voce di chi lo produce.